VALDOR Friss csirke alsócomb

Ropogós csirkecombok gratinírozott burgonyával, hagymamártással

Elkészítési idő: 80 perc

Hozzávalók 4 főre:

• 4 db csirkecomb 
• 5-6 db burgonya 
• 4 dl tejszín 
• 1 tojás
• 4 fej vöröshagyma 
• 0,5 dfehérbor 
• 2 dkg vaj 
• 2 db borókabogyó 
• kakukkfű
• szerecsendió
• só
• bors
• olaj a forma kikenéséhez

A csirkecombokat körbesózzuk (ízlés szerint bármilyen fűszert tehetünk rá), tepsire helyezzük, előmelegített 190 fokos sütőben 70 perc alatt készre sütjük.

Közben elkészítjük a gratin burgonyát. A krumplikat megpucoljuk, gyalu vagy kés segítségével nagyon vékonyra szeleteljük. 2,5 dl tejszínt elkeverjük a tojással, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, beleforgatjuk a burgonyaszeleteket. Süthetjük kis sütőformában, vagy tepsiben, minden esetben kenjük ki kevés olajjal, utána szedjük bele a burgonyát, és végül öntsük fel a megmaradt tejszínes keverékkel. A csirke mellett süthetjük, nagyjából 40 perc alatt ez is elkészül.

A hagymamártáshoz a megtisztított hagymákat felszeleteljük, a vajon só hozzáadása nélkül karamellizáljuk, kakukkfűvel és a borókabogyóval ízesítjük. Ha kellemes aranybarna színe van, kb. minimum 15-20 perc, megsózzuk, majd felöntjük a maradék tejszínnel. Leturmixoljuk.

Tálaláskor az elkészült combok mellé csorgatjuk a mártásunkat, és mellétesszük a megsült burgonyát.